Делюсь рецептом теста для вкуснющих блинов без соды и дрожжей

С наступающей вас масленицей Завтра у меня весь день занят, во вторник тоже, поэтому я решила "открыть" масленицу сегодня Когда недавно Мэл приезжала домой, пока была на больничном, пекла дома блины. Мы обкатали новый рецепт блинов без соды и дрожжей Сегодня я по нему завела 2 кастрюли теста по 4 литра, одну кастрюлю потратила в обед, вторую вечером. Вышло где-то по 60 блинов... Думаю, что 120 блинов не плохой результат моих стараний...

Всем привет

Я постоянно пробую новые рецепты для одних и тех же блюд, мне нравится экспериментировать)) Разнообразие - моё всё

Может вы скажете: - Опять про еду! Но, еда- это самое дешёвое развлечение, удовольствие , то есть как раз для нас, для бедных

Изначально порция рассчитана всего на 16 блинов (для себя я всегда перемножаю все ингредиенты):

Состав и пропорции:
Мука пшеничная - 1 Стакан (или 130 грамм )
Молоко - 1,5 Стакана (300 мл)
Яйца - 3 Штуки
Сахар - 1,5 Ст. ложки
Соль - 0,5 Чайных ложки
Масло сливочное - 40 Грамм

Утром я заказала доставку, уррррра сегодня курьеры работают)) Напраздновались))

Продукты привезли, и я сразу начала заводить тесто))

1. Разбить яйца в глубокую посуду, я взяла сразу кастрюлю потому что завожу много. Добавить туда сахар и соль. Всё это дело взбить венчиком... до растворения сахара и соли.

2. Влить в полученную смесь молоко, снова всё тщательно перемешать венчиком.

3. Всыпать туда муку. Муку лучше просеивать, чтобы обогатить ее кислородом. Тщательно перемешиваем наше тесто. Я после засыпания муки перемешала его блендером, чтобы разбить все комочки. Если блендера нет, то ничего страшного, муку надо засыпать медленнее и резче мешать, чтобы комочки не успевали комковаться.

4. Оставляем тесто на 20 минут отдыхать. Пока тесто отдыхает нужно растопить сливочное масло. Я растапливаю наливая в одну кастрюлю кипяток, а вторую поменьше вставлю в первую и в нее кладу масло. Так масло быстро тает и быстро остывает. Когда масло остынет, вливаем его в тесто.

5. Вот и всё. Можно жарить. Блины получаются без дырочек, но ООООООООООЧЕНЬ вкусные со сливочным вкусом

Я жарю на сковородке диаметром 24 см., на огне чуть слабее среднего. Так как я жарю на двух сковородках, мне надо успевать их переворачивать и снимать, чтобы они не сгорели. Поэтому большой огонь не ставлю. А то пока одну снимаешь, вторая начинает гореть.

Для себя я все пропорции умножила на 12. Только так нам хватит блинов, чтобы наестся, а не заморить червяка Вышло примерно 8 литров теста. Первые блины дети съели все. А вечерние уже так себе. Ярик и Глория половину блинов оставили на утро.

Думаю до 17 числа (с 11 по 17 марта масленица) я успею еще один, два раза напечь блинов. Жду новые лёгкие сковородки, заказала на Мегамаркете... блинные. Счас жарю на чугунных, немного рука устаёт

Спасибо, что заглянули, мне было очень приятно Давайте дружить в телеграме, одноклассниках или во вконтакте

В телеграме мы можем пообщаться в режиме реального времени Приглашаю https://t.me/mamamnog_dzen