Рецепт невероятно вкусных блинов с оригинальными начинками

Эти круглые, золотистые и горячие "солнышки" приготовленные из муки предвещают приход весны. В России без блинов невозможно представить себе праздник Масленица.

Начнем с основного рецепта блинного теста Для его приготовления возьмем 200 г муки, 4 яйца и 500 мл молока. Хорошо перемешайте, чтобы не было комков. Добавьте щепотку соли для соленой версии блинов и столовую ложку сахарной пудры или пакетик ванильного сахара для сладкой версии (можно еще добавить 1 чайную ложку разрыхлителя).

Дайте постоять в холодильнике пару часов и можно выпекать классические блинчики. Затем наполните начинкой по вашему выбору.

Как сделать блинчики из свеклы с копченой селедкой

Чтобы сделать эти оригинальные блины со свеклой, возьмите основной рецепт, но замените 300 мл молока 200 г вареной свеклы. Выпекайте как обычно.

Затем приготовьте начинку из копченой сельди (можно заменить копченой скумбрией, но получится не то). Смешайте 150 г копченой селедки с 3 столовыми ложками свежей кинзы, 2 столовыми ложками сметаны, 2 столовыми ложками лимона и 150 г сыра, поперчите. Сверните и украсьте блины.

Вегетарианские блинчики с капустой

Приготовьте блины, заменив в рецепте 200 мл молока на 200 г мелко нарезанной брокколи.

Начинка:Сделайте густой сливочный соус (типа бешамель) с мускатным орехом. Перемешайте его с мелко нарезанной капустой и добавьте немного тертого сыра. Нафаршируйте блинчики, уложите на противень и поставьте в разогретую до 180С духовку на 15 минут.

Сделайте разноцветный блинный торт

Он кажется вам сложным? Нет, это не так. Необходимо только разделить тесто на несколько порций и в каждую добавить пару капель пищевого красителя. Дайте им остыть.

Сделайте ванильный крем. Взбейте 350 г несоленого сливочного сыра с 2 пакетиками ванильного сахара и уложите блины (слои), чередуя цвета, промазывая кремом. Уберите на 1 час в холодильник. Подавайте со сгущенкой или фруктовым сиропом.

А вы какие блины печете на масленицу?