Продукты (на 4 порции)
Куриные голени - 500 г (4 шт.)
Шампиньоны - 200 г
Лук репчатый - 80 г (1 шт.)
Чеснок - 9 г (2 зубчика)
Сливки жирностью 20% - 180 мл
Соевый соус - 15 мл (1 ст. ложка)
Мука - 25 г (1 ст. ложки)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 15 мл (1 ст. ложка)
Масло сливочное - 20 г

Подготовьте все необходимые продукты.
Голени промойте и обсушите бумажным полотенцем. С двух сторон посыпьте голени солью (1/2 ч. ложки) и перцем (1/8 ч. ложки).

В сковороде разогрейте масло (смесь растительного и сливочного). Выложите в сковороду голени и обжарьте на сильном огне до румяности с двух сторон, 5-7 минут. Переложите на тарелку.

Лук и чеснок очистите, нарежьте маленькими кубиками.

Выложите лук в оставшееся масло, обжарьте 2-3 минуты на среднем огне.

Добавьте к луку чеснок, перемешайте и обжарьте минуту.

Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте пластинами.

Грибы отправьте к луку, перемешайте и обжарьте 5 минут.

Затем добавьте соль (1/2 ч. ложки), перец (1/4 ч. ложки) и муку.

Обжарьте, помешивая, 1-2 минуты. Влейте 100-120 мл воды, перемешайте.

Влейте сливки, перемешайте.

Туда же - соевый соус, перемешайте. Доведите всё до кипения на небольшом огне.

Обжаренные голени выложите в соус.

Накройте сковороду крышкой.

Тушите куриные голени 20-25 минут, до готовности.

Куриные ножки, тушенные с грибами в сливочно-соевом соусе, готовы.
Приятного аппетита!