Пикули - это зеленцы огурца размером 3-5 см. Такие плоды формируются за 3-5 дней. Корнишоны - это плоды от 6 до 8 см и возрастом 5-8 дней. Пикули и корнишоны преимущественно используют для консервирования. При сборе надо учитывать, что корнишоны и особенно пикули, хранятся хуже стандартных зеленцов из-за очень тонкой кожицы.