Пчеловодам на заметку…

В соответствии с Ветеринарными правилами назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы меда натурального пчелиного, перги и молочка маточного пчелиного, предназначенных для переработки и реализации, утвержденными приказом Минсельхоза России от 18 октября 2022г. №713, перед выпуском в обращение не прошедшие переработку (обработку) мед, перга и молочко маточное пчелиное, предназначенные для переработки и реализации, в том числе на розничных рынках и ярмарках подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе.
На рынок мед может доставляться в однородной таре: в деревянных бочонках, стеклянной, эмалированной и глиняной посуде. Не допускается тара из дуба и хвойных пород деревьев, а также крашеные, ржавые, медные и оцинкованные емкости.
Отбор проб меда для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы осуществляется специалистом СББЖ при содействии их владельца.
Для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы владелец продукции должен предоставить пакет документов, включая ветеринарно-санитарный паспорт пасеки, ветеринарный сопроводительный документ, содержащий информацию о проведенных ветеринарно-профилактических мероприятиях в отношении пчел, от которых получен мед, а также о применении ветеринарных препаратов и сроках их выведения из организма пчел.
Каждая партия меда исследуется в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы по органолептическим показателям (внешний вид (консистенция), признаки брожения, аромат, вкус, цвет) и физико-химическим показателям (механические примеси, содержание доминирующих пыльцевых зерен, массовая доля воды, массовая доля редуцирующих сахаров, массовая доля сахарозы и пр.).
Также владелец продукции раз в год должен исследовать мёд в ветеринарной лаборатории на содержание токсичных элементов, пестицидов, ветеринарных лекарственных препаратов.
По результатам проведенных исследований принимается решение о направлении продукции в реализацию без ограничений.
Помните! При употреблении в пищу продуктов животного и растительного происхождения, не прошедших ветеринарно-санитарную экспертизу, существует угроза здоровью и жизни людей.