Если любите легкие, быстрые варианты в приготовлении обеда для всей семьи, то этот вариант рыбного супа с пшеном по нашему рецепту вам непременно понравится. Продукты для этого ароматного супчика практически всегда под рукой, и приготовить его в состоянии даже самая неопытная хозяйка. Особенно хорош такой суп для дачного уикэнда, когда времени на готовку серьезных сложных блюд совсем нет, а накормить семью нужно быстро, сытно и вкусно... - Вода фильтрованная – 1,5 л. - Консервы рыбные (сайра, горбуша, скумбрия) – 1 банка. - Картофель – 200 г. - Пшено – 70 г. - Лук – 1 шт. - Морковь некрупная – 1 шт. - Масло подсолнечное – 3 ст. л. - Соль, молотый перец, зелень, лавровый лист – по вкусу. Картошку чистим, моем и режем кубиками. Отправляем ее в кастрюлю с водой на плиту и готовим на среднем огне практически до полной готовности; Лук с морковкой измельчаем на свой вкус соломкой или ломтиками, но не очень крупно; Овощи слегка пассируем на растительном рафинированном масле до мягкости при перемешивании. Слишком зажаривать ничего не нужно; Всыпаем промытую пшенную крупу в кастрюлю с картофелем и продолжаем варить на среднем нагреве примерно минут десять. Если любите супы погуще, то возьмите крупы на пару-тройку ложек больше; Рыбу достаем из банки и слегка разминаем вилкой на более мелкие кусочки. Консервы выбирайте качественные от проверенного производителя. По желанию можно взять как рыбу в собственном соку, так и в томате или с добавлением масла – тут уже как вам нравится; Когда пшено будет готово, выкладываем в кастрюлю овощную заправку; Заправляем наш суп свежей или сушеной зеленью, подсаливаем и перчим по вкусу, выкладываем рыбку. Лавровый листик так же добавляем на этом этапе. Даем супчику закипеть и сразу отключаем нагрев; Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем в покое на 10-15 минут; Наш рыбный суп с пшеном готов. Подаем к столу со свежим хлебом или сухариками. Получилось очень вкусно.