Бекон 160 г Лук репчатый 1 шт. Вода без газа 2 л Картофель 2 шт. Морковь 1 шт. Лук-порей (мини) 1 стебель Треска (филе) 300 г Кукуруза консервированная 250 г Сливки (22%) 250 мл Мидии очищенные 300 г Чеснок 2 зубчика Растительное масло 20 мл Мидии в ракушках 20 шт. Микро зелень для украшения Соус сырный 100 г Бекон нарежьте тонкими ломтиками, выложите в кастрюлю и обжаривайте 3 минуты до золотистого цвета. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками, добавьте к бекону и обжаривайте 2 минуты. Влейте воду, посолите и поперчите. Картофель и морковь очистите. Картофель нарежьте кубиками, морковь и порей — кружочками. Добавьте овощи в суп и варите 10 минут. Филе трески нарежьте порционными кусочками. Добавьте рыбу и кукурузу (жидкость слейте) в кастрюлю и готовьте 5–7 минут. Влейте сливки и добавьте очищенные мидии. Прогрейте все вместе, снимите суп с огня и дайте настояться 15 минут. Чеснок очистите. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте чеснок 1 минуту, чтобы он раскрыл аромат. Добавьте мидии в створках и обжаривайте 2 минуты, помешивая. Влейте 1/2 половника бульона из кастрюли, закройте сковороду крышкой и тушите мидии 2 минуты. Все нераскрывшиеся моллюски выбросьте — их есть нельзя. Разлейте суп по тарелкам, украсьте мидиями в створках и микро зеленью. Добавьте в каждую тарелку по чайной ложке сырного соуса и подавайте.