Курица весом 1—1,2 кг • 1 кг картофеля • 2—3 стебля сельдерея • 2—3 небольшие моркови • 2 небольшие луковицы • Пучок кинзы • 2 лавровых листа • 1 ч. л. перца горошком • 1 банка консервированной кукурузы • 2—3 ст. л. лимонного сока • Соль Курицу разрезать на куски (по желанию снять кожу и удалить жир), положить в кастрюлю. Добавить разрезанные на части морковь и стеб- ли сельдерея, луковицы, у которых удалить толь- ко верхний слой шелухи, 450 г целого картофеля, лавровый лист, перец и кинзу. Залить 2,5 л воды, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить при минимальном кипении, пока курица не станет мягкой, а картофель не сварится (40—45 минут). Выложить курицу и картофель в отдельные мис- ки. Остальные овощи не понадобятся. Бульон про- цедить. Отлить 1 стакан бульона. 1 стакан бульона влить в картофель и сделать пюре. Добавить пюре в кастрюлю с бульоном, хорошо перемешать. Добавить нарезанный кубика- ми сырой картофель и варить до его готовности (минут 10). Мясо курицы отделить от костей, нарезать про- извольно (но не очень мелко), добавить в кастрюлю с супом. Добавить кукурузу. Довести суп до кипения, по- солить и снять с огня. Перед подачей заправить суп свежевыжатым лимонным соком и по желанию посыпать кинзой. Автор: Светлана Авдеева