Картофель 4 шт. Сливки (30–35%) 500 мл Фасоль зеленая стручковая 250 г Лук красный 1 шт. Бекон 200 г Молоко (1,5–2%) 200 мл Соль по вкусу Перец черный Свежемолотый по вкусу Очищенный картофель отварите до мягкости. Приготовьте пюре со 100 мл горячих сливок, посолите. Фасоль варите в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Откиньте на дуршлаг, обсушите. Тонко нарежьте лук. Бекон нарежьте ломтиками и обжарьте на горячей сковороде до хруста. Переложите на бумажные полотенца. На этой же сковороде обжаривайте лук 2 минуты. В сотейнике соедините молоко и оставшиеся сливки. Посолите и поперчите. Доведите до кипения. В глубокую тарелку выложите картофельное пюре, лук и фасоль. Залейте смесью сливок и молока, сверху выложите бекон и подавайте.