• 300 г куриного мяса • 2,5 л воды • 1 морковь • Корень сельдерея • 1 луковица • Лук-порей (зеленая часть) • 1 зубчик чеснока • 300 г грибов • 2 ст. л. томатного пюре • Соль • Растительное масло • Петрушка Лапша: 100 г муки • 1 яйцо • Соль Куриное мясо вымыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену. Добавить соль, лук, морковь и сельдерей, варить бульон на ма- леньком огне примерно 40 минут. Лук, морковь и сельдерей из бульона вынуть. Добавить грибы, варить 15 минут. В муку добавить немного соли, яйцо и замесить крутое тесто. Тонко раскатать, нарезать полоска- ми, сложить стопкой и нарезать тонкой лапшой, подсушить. Корень сельдерея, морковь, лук нарезать со- ломкой и обжарить в небольшом количестве масла, добавить томатное пюре, пассеровать. Добавить в суп, довести до кипения. Всыпать горсть лапши. Как только лапша всплывет, добавить в суп раз- давленный или мелко нарубленный зубчик чеснока и выключить. При подаче добавить в тарелку зелень.