1 кг картофеля • 30—50 г тертого твердого сыра • 2 яйца • 100 г муки • Соль • 2 куриных окорочка без кожи • 1 морковь • 1 луковица • Зелень • Оливковое масло Сварить из окорочков бульон. Отварить картофель в мун- дире. Остудить, очистить, пропустить через мясорубку. Добавить яйца, сыр и муку, посолить и перемешать до однородности. Слепить шарики-клецки. Обжарить на масле мел- ко нарезанный лук и крупно натертую морковь. Из готового бульона вынуть курицу и положить в него клец- ки, предварительно обваляв их в муке. Варить, пока не всплывут. Добавить зажарку, куриное мясо, зелень и подавать. Автор: Оксана Абдуханова