Грибовница, или грибная похлебка — старинное русское блюдо. Для придания особенного вкуса перед подачей заправьте суп взбитым яйцом и тщательно размешайте. Грибы 500 граммов Вода 4 литра Соль по вкусу Лук репчатый 2 штуки Картофель 4 штуки Морковь 1 штука Черный молотый перец по вкусу Растительное масло 30 граммов Лавровый лист 3 штуки Хорошо промыть грибы и убрать грязь и мусор. Нарезать грибы крупными кубиками и выложить в кастрюлю с водой. Довести воду до кипения, слить и налить свежую, после чего посолить и варить 30 минут. Луковицы очистить и нарезать полукольцами Морковь вымыть, почистить и нарезать соломкой либо измельчить на терке. В разогретую сковороду налить и слегка обжарить лук и морковь, чтобы они приобрели золотистый оттенок. Очистить и промыть картофель, нарезать его соломкой или брусочками, заложить в кипящий бульон и готовить 10 минут. Переложить в кастрюлю содержимое сковороды, добавить лавровый лист и перец по вкусу. Варить еще 5 минут Плотно закрыть крышкой и дать грибовнице настояться 10-15 минут.