Свежесобранные белые грибы, подосиновики или подберезовики - лучшая основа для грибного бульона. Нет свежих? Не переживайте, замороженные или сушеные станут отличной альтернативой... А если вы хотите создать в вашей тарелке грибное ассорти, добавьте шампиньоны или вешенки - они сделают суп гуще и привнесут в блюдо свои вкусовые оттенки... Грибы белые 500 г Лавровый лист 1 шт. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Сметана для подачи Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Картофель 4 шт. Вода 3 л Очищенные белые грибы залейте холодной водой, доведите до кипения, посолите и варите в течение 20 минут. Если у вас нет свежих грибов, замените их сушеными (100 грамм) или морожеными (500 грамм). В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте в нем мелко нарезанный лук и натертую морковь. Картофель нарежьте небольшим кубиком и выложите в кастрюлю с грибами. Варите в течение 10 минут, затем добавьте зажарку из моркови и лука, перемешайте и проварите все вместе в течение 5 минут. В конце приготовления добавьте лавровый лист. Поперчите по вкусу. Подавайте грибной суп с ложечкой сметаны и свежей зеленью.