500 гр мясного фарша
2 л готового говяжьего или куриного бульона
2 картофелины
1 луковица
1 морковь
200 гр муки
1 яйцо
растительное и сливочное масло
молотый черный перец
соль
Лук нарезать мелко, картофель - крупным кубиком, морковь натереть на крупной терке.
Обжарить лук и морковь на смеси растительного и сливочного масла до изменения цвета.
Яйцо разбить в миску, слегка взбить и понемногу добавлять муку, пока не получится эластичное тесто.
Бульон довести до кипения, посолить, добавить картофель и жареные овощи.
С помощью двух чайных ложек ввести в суп клецки и варить до готовности картофеля.
Готовый суп оставить настояться под крышкой 10-15 минут.
Нет комментариев