1 небольшой кочан брокколи пучок базилика и пучок петрушки 200 г корневого сельдерея лимон (цедра) 1–2 ч. л. лимонного сока 100 г кедровых орехов 150 г мелкой пасты 1 небольшой кочан цветной капусты оливковое масло соль лук репчатый – 1 крупная луковица чеснок – 1 зубчик 4 молодые средние морковки, Зелень разобрать на листья и стебли Стебли связать ниткой в пучок, положить в кастрюлю, залить 2 л холодной воды, поставить на огонь После закипания варить еще 10–15 мин., затем снять с огня, вынуть пучок стеблей В другой кастрюле разогреть 2–3 ст л масла, морковь нашинковать при помощи блендера, положить измельченные сельдерей и лук, перемешать и готовить 5 мин Влить горячий отвар из зелени Дать вновь закипеть, положить крупно порезанную цветную капусту и брокколи и готовить 2 мин Слегка приправить суп солью, всыпать пасту и варить ее до полуготовности Снять суп с огня, дать настояться 10 мин Приготовить песто В блендер сложить листья базилика и петрушки, посолить и размолоть в режиме "турбо" Добавить лимонную цедру, сок и кедровые орехи, еще раз включить режим "турбо" Влить в блендер полстакана оливкового масла и перемешать Разлить минестроне по тарелкам, добавить в каждую по ложке песто и подать.