Свежие грибы (можно замороженные или сушеные) — 250 г Огурцы соленые — 3 шт. Перловка — 0,5 стакана Картошка — 2-3 шт. Лук — 1 средняя головка Морковь — 1 не крупная Рассол огуречный по вкусу Зелень укропа и петрушки ( я пользуюсь замороженной) Масло подсолнечное Перловку промываем и заливаем на 3 часа водой. Нарезаем огурцы мелким кубиком или натираем на терке. Наливаем в маленькую кастрюлю поллитра воды и высыпаем туда порезанные огурцы, варим до полного размягчения. Перловку кладем в кастрюлю 3,5 литра и вари до готовности. Пассеруем лук и морковь на подсолнечном масле. Добавляем к луку грибы и тушим 15 минут. Перекладываем все в кастрюлю к перловке. Добавляем порезанную кубиками картошку и варим до полного готовности картошки. Теперь переливаем огурцы из маленькой кастрюли в основную. Огурцы варили отдельно, чтобы картошка хорошо сварилась и была вкусная. Добавим огуречный рассол по вкусу. Солим по вкусу. В конце добавляем рубленную зелень укропа и петрушки.