Вода – 3 л Фасоль белая сухая – 1 стакан Лук – 1 шт Морковь – 1 шт Свекла – 3 шт Картофель – 3-4 шт Капуста– 200 г Помидоры – 1 шт Чеснок – 3 зубчика Паста томатная – 1 ст. л Уксус виноградный 6% – 1 ст. л Сахар – 2 ч. л Масло растительное – 3 ст. л Лавровый лист – 2 шт Зелень Соль Перец Фасоль замочить в холодной воде на 12 часов. Промыть, залить холодной водой и варить на среднем огне в течение часа, до полуготовности. Свеклу нарезать соломкой и тушить с томатной пастой, сахаром и уксусом. Лук и морковь также нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Капусту мелко нашинковать. Картофель нарезать кубиком. В кипящую воду положить фасоль, картофель и капусту. Варить 15 минут, после чего добавить обжаренные овощи. Через 10 минут внести в суп свеклу, нарезанный помидор, чеснок (рубленный), зелень, лавровый лист. Довести до нужного вкуса солью и сахаром. Снять с огня. Дать настоятся 30 минут.