Фасоль - 400 г. Вода - 3 л. Картофель - 3 шт. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Болгарский перец - 1 шт. Сельдерей - 1 стебель Чеснок - 1 зубчик Цукини - 1 шт. Помидоры - 2 шт. Томатная паста - 1 ст.л. Растительное масло - 3 ст.л. Соль Зелень Фасоль замочить в воде в течение 6 часов, затем сварить до готовности (40 минут). Овощи аккуратно нарезать кубиками, а морковь измельчить, используя тёрку. Поставить кастрюлю с водой на огонь. Положить нарезанный картофель в кипящую воду и варить его до мягкости. Лук обжаривать на растительном масле, добавив к нему мелко нарубленный чеснок, тёртую морковь, сельдерей, болгарский перец и цукини. Обжаривать овощи до готовности. К готовым овощам добавить порезанные помидоры, томатную пасту, специи, вареную фасоль и полстакана воды. Тушить все ингредиенты в течение 15 минут. После этого тушеные овощи и фасоль переместить в кастрюлю с отварным картофелем. Довести до кипения и поварить пару минут. Добавить зелень и снять с огня.