Когда я был маленький….
Так начинается тысячи и тысячи историй. Так вот, когда мы были маленькими, одним из любимых нами пирогов был Манник. Пекла нам его бабушка, на большой круглой чугунной сковороде. Вставала она всегда очень рано и к завтраку манник был уже готов, сладко-соленоватого вкуса и хрустящей корочкой.
Теплый или холодный, он всегда был ароматным и вкусным.
К сегодняшнему дню, рецепт конечно изменился, вкус манника остался прежним, и считаю по праву и достоинству, добавить его в семейные.
По крайней мере, у нас должен быть рецепт чего то, для того, чтобы идти дальше. Не с пустыми же руками идти с расспросами к бабушкам, дедушкам, родителям, тетям и дядям. А манник, он очень душевный, и прекрасно сочетается со свежезаваренным травяным чаем.
Ингредиенты:
· Манка (крупа) – 250 гр.
· Молоко – 250 мл.
· Мука пшеничная – 80 гр.
· Масло растительное – 80 гр.
· Масло сливочное – 20 гр.
· Разрыхлитель – 15 гр.
· Сахар – 200 гр.
· Соль - щепотка
· Яйца – 2 шт.
· Ванилин – по вкусу.
Подготовим все необходимые ингредиенты.
В миску разобьем яйца. Добавим сахар и растительное масло.
Тщательно перемешаем все венчиком до однородности.
В сотейник наливаем молоко и добавляем сливочное масло. На плите, непрерывно помешивая, прогреваем до полного растворения масла.
Теплое молоко добавляем к яичной смеси и перемешиваем. Молоко не должно быть слишком горячим, иначе яйца свернутся.
В яично-молочную смесь добавим манную крупу, тщательно перемешаем, не оставляя комочком манки. Оставьте массу на 30 минут. Периодически перемешиваем.
Муку смешаем с разрыхлителем, просеем и частями добавим в тесто, перемешаем до однородности.
Далее необходимо по возможности пробить массу погружным блендером,
до пышности. (При отсутствии блендера, пропускаем шаг).
Тесто перекладываем в смазанную маслом форму для выпечки.
Выпекаем манник в режиме верх/низ без конвекции, в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут.
Готовность проверяем шпажкой или зубочисткой, она должна быть сухой.
Манник, по желанию можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#Листва_рецепты,
#Листва_поиск,
#Листва,
#Силарода,
#Силалюбви,
#Мойродмоясила,
#Генеалогия #Генеалогическоедрево,
#Древорода,
#Историярода,
#Яесть,
#Научитьсялюбитьнаучить,
#Найтисебя,
#Энергиярода,
#РусскаяЯкуткаизТатарстанавСибири
Нет комментариев