Вместо засолки запекаю селёдку в духовке, очень вкусно

Понравилась такая селедочка всем. Обычно селёдку солим или маринуем, очень мы любим эти рыбные дела. И солёную селедку тоже. Свой посол в любом случае вкуснее, чем в магазине, да и полезней. Пробовали пару раз жарить, тоже годный способ и вкусный. А в этот раз решили запечь в духовке в фольге. Такой вот ПП рецепт из сельди.

Сначала думали фигня получится, но попробовав раз, захотели ещё. Получается не хуже запеченной скумбрии.

Что нужно:

* Селедка – 2 шт. * Лук – 1 шт. * Соли пол чайной ложки * Перец – пара щепоток (молотый черный) * По ложке лимонного сока на рыбку или столько же яблочного 6% уксуса * Масло раст. смазать противень и рыбу

Готовим

Селёдочку размораживаем, потрошим, удаляем голову. Промываем и обсушиваем. Если попадутся молоки или икорка, то не выбрасываем, а запекаем вместе с рыбой.

Смешиваем соль с перцем. Натираем тушки сельди солёной смесью снаружи и внутри. Сбрызгиваем соком лимона.

Чистим луковку и режем полукольцами или дольками. Часть кладем в тушки вместе с икрой. Форму застилаем фольгой так, чтобы можно было ещё и рыбу завернуть. Льём пару ложек масла и размазываем по фольге. Кладём оставшийся лучок.

Сверху укладываем селёдочку, смазываем сверху маслом и запаковываем в фольгу.

Духовку на 180. Ставим форму и запекаем 25 минут.

Здесь есть два варианта: полностью запечь в фольге или через 10-15 минут фольгу развернуть и поставить обратно. Тогда рыбка будет поджаристая. Вкусно в обоих случаях. Попробуйте и так и так.

Водичка тоже вкуснейшая получается Подавать можно с картошечкой, овощами и зеленью.

Приятного аппетита!