Добавку попросили все. Необычный гороховый суп с шампиньонами

Когда щи и борщи надоели, приготовьте такой супчик, съедается подчистую, ещё и добавки попросят. Обычно гороховый суп готовят на мясном бульоне, с добавлением копченостей и постный. Сегодня будем готовить с добавлением не привычных для горохового супа продуктов. Суп очень вкусный получается с нежным приятным оттенком.

ГОТОВИМ

Кастрюля на 3 литра. Горох лучше брать целый, предварительно замочив в воде для разбухания, мы оставляем на ночь и готовим на следующий день к обеду. Гороха берем примерно стакан, хотите гуще – можно чуть больше.

К гороху добавляем кусок свинины граммов на 300-400, заливаем водой и ставим на плиту. Нарезаем кубиками 1-2 картофелины и кладем в кастрюлю.

Дожидаемся закипания и снимаем пену. Пены будет много, не прозевайте, иначе всю плиту заляпаете гороховой пеной.

Пену сняли, убавляем огонь на минимум и варим под крышкой около часа.

Если хотите, чтобы горох полностью разварился, то немного больше. Через 15-20 минут солим по вкусу.

Пока варится суп, делаем зажарку

Я буду жарить на масле от вяленых помидоров. Масло очень ароматное с чесночком и специями.

Режем на четвертинки одну луковицу и морковку.

Так же нарезаем 6-7 шампиньонов.

Грибы сделают вкус супа нежным, с грибным ароматом. Разогреваем масло на сковородке, добавляем лук с морковью, обжариваем около пяти минут.

У меня ещё осталось пара долек вяленых помидоров, их тоже добавил. Если у вас есть, то можно и больше положить.

Добавляем нарезанные грибочки и обжариваем ещё 5 минут помешивая.

Достаем из кастрюли мясо и режем на небольшие кусочки, отправляем обратно в суп.

Вываливаем в кастрюлю зажарку, перемешиваем. Кладем пару листиков лаврового листа, 3-4 горошины душистого перца и варим ещё минут 10-15. В конце варки можно положить 1-2 мелко рубленых зубка чеснока и зелень петрушки, если найдется.

Выключаем плиту и даём постоять 20 минут для более насыщенного вкуса. Разливаем в тарелки, кладём кусочек сливочного масла и трапезничаем.

Вкус у такого супа просто обалденный. Приготовьте, вам понравится

Приятного аппетита!

Ставьте лайки, если понравился рецепт и подпишитесь на канал «Веселый Бублик» (https://ok.me/AEV71) Спасибо. Продукты: * Горох целый – 1 стакан * Мясо – 400 граммов * Вода – чуть больше 2х литров * Картофель – 1-2 штуки * Лук и морковь – по 1 шт * Шампиньоны – 7 шт * Масло от вяленых помидоров для жарки, если есть. Если нет, добавьте в обычное масло зубчик чеснока. * Вяленые помидоры – 5-6 долек, если найдутся, конечно. Можно добавить в зажарку просто нарезанный помидор. * Соль, перец, лаврушка – по вкусу