🥒🍅 Как квасить овощи правильно (и вкусно!

)
Сезон заготовок в разгаре, и вот что важно помнить:
✨ Главные правила квашения:
Чистота! Банки и крышки моем содой и обдаем кипятком.
Соль без йода (2–2,5 ст. л. на литр воды).
Вода только фильтрованная или кипячёная.
Первые 2–3 дня банки стоят при комнатной температуре, потом — в прохладу.
🥒 Что квасить?
Огурцы — с чесноком, укропом и листьями хрена для хруста.
Помидоры — лучше сливовидные, хорошо идут с сельдереем и перцем.
Кабачки — кружочками с чесноком и остринкой.
🌿 Почему это полезнее, чем консервация?
Живые пробиотики для кишечника.
Витамины сохраняются.
Легко усваивается.
Никакого уксуса и консервантов.
Квашение — это не просто заготовка на зиму, это натуральный суперфуд 💚
А теперь интересно: 👉 А вы любите квасить? Делитесь рецептами и фото в комментариях, будем собирать «народную коллекцию» вкусных заготовок!