Сухофрукты вместо сладостей: будьте осторожны

Что полезнее: съесть шоколадку или любой сухофрукт? Казалось бы — ответ очевиден. Сухофрукты получают из фруктов. А фрукты — это нам ещё с детства известно — точно полезнее всяких конфет, печенья и пирожных.
Многие свято в это верят и для контроля веса или избавления от лишних килограммов заменяют сладости на сухофрукты. Правда, вес не уходит или даже прибавляется. Но о том, что причина именно в сухофруктах, редко кто задумывается. А зря!
Что такое сухофрукты? По сути — те же фрукты, только обезвоженные. И вот это обезвоживание может достигаться несколькими путями:
— положили на солнышко и пусть сохнет;
— закинули в чан со сладким сиропом и выпарили воду;
— поместили в специальную сушилку, где выпаривание происходит за пару часов.
При естественной и принудительной сушке вода из фрукта уходит, но сахар остается. В одном абрикосе сахара столько же, сколько в кураге. В 1 виноградине сахара столько же, сколько в 1 изюме.
Но изюма вы съедите больше, чем свежего винограда (в 100 гр изюма — порядка 250 сушеных ягод, а в 100 гр свежего винограда — всего 30-40). То же самое с любым другим сухофруктом. Значит, есть огромный риск превысить свой суточный калораж именно благодаря сухофруктам. Вот так и получается: человек вроде бы соблюдает диету, ничего лишнего себе не позволяет, но из-за сухофруктов вес в лучшем случае стоит или — о, ужас! — ползет вверх.
О пользе сухофруктов, которые вываривают в сладком сиропе, говорить не будем. Потому что никакой пользы там нет — сплошной сахар.
Значит, лучше вообще отказаться от сухофруктов? Такие жертвы ни к чему)
Сухофрукты — отличный источник микроэлементов и клетчатки. Главное, соблюдать меру. Профессиональные нутрициологи советуют употреблять 30-50 гр сухофруктов в сутки. При сахарном диабете про эту «сладость» лучше совсем забыть.
Выбирайте только натуральные сухофрукты без добавления сахара или консервантов. Внимательно читайте состав на упаковке — часто такие продукты дополнительно «купают» в сахаре и масле, чтобы сохранить товарный вид.
Как часто сухофрукты присутствуют в вашем рационе?