Нерыбные дары моря

Если блюда и закуски из рыбы на нашем столе обосновались давно и прочно, то нерыбные дары моря, они же морские гады: моллюски, крабы, омары, лангусты и кальмары, креветки ,остаются непривычными и даже немного пугающими. Их чаще можно встретить в меню ресторанов и кафе, чем на домашней кухне.
Причин такого настороженного отношения много, но кулинарные шоу, путешествия по миру, Интернет с его многочисленными блогами звезд и доступность продуктов постепенно меняют ситуацию.
Вот только большинство останавливается на варке креветок и одном – двух салатиках из кальмара. А ведь для приготовления множества вкуснейших блюд китайской, японской, тайской, итальянской или испанской кухни особые кулинарные таланты или навыки ресторанного шеф-повара не нужны.
Достаточно научиться определять свежесть продукта и запомнить несколько простых правил обработки и приготовления.
Увы, но большинство даров моря у нас доступны только в замороженном виде и свежесть можно определить только после разморозки. И единственное, что здесь поможет – запах. Он не должен быть неприятным, гнилостным.
Никогда не размораживайте морепродукты в микроволновке, горячей (теплой) воде или в теплой комнате. Это плохо отразится на их качестве.
Процесс должен быть медленным и постепенным, идеальный вариант – нижняя полка холодильника.
Все разнообразие вкуса можно заказать у нас.

+7 (950) 406-00-70 https://royalfishkrs.ru/