Приготовить бургер легко, а вот приготовить идеальный бургер — уже сложнее.

Как справиться с этой задачей на 10 из 10? Берите на заметку наши лайфхаки, и всё будет в лучшем виде.
1. Для бургера подходит мраморная говядина с соотношением мяса и жира 80% на 20%. Эта пропорция соблюдена в классическом бургере от Стейковки — берите его и не прогадаете.
2. Диаметр булочек должен быть чуть меньше, чем у сырых котлет. Когда мясо ужарится, они сравняются.
3. Пока занимаетесь соусом и другими ингредиентами, пусть котлеты отдыхают в холодильнике. Так меньше шансов, что бургер получится сухим.
4. Солите котлеты только перед самой жаркой, чтобы бургер получился сочным.
5. Во время жарки слегка придавливайте котлеты лопаткой и не переворачивайте часто: так они будут сочнее.
6. Для степени прожарки medium достаточно шести минут. Готовность проще всего определить термометром: внутри котлеты должно быть не менее 70 °C.
7. Собирайте бургер так: соус — на обе половины булки, листья салата и другие наполнители — на нижнюю половину булки, а уж потом котлета. Так булочка не размокнет.
На десерт еще один совет: ешьте бургер обеими руками. Возьмите покрепче, переверните вверх дном и сделайте первый, самый запоминающийся укус. Ммм! Безупречно вкусно, правда?
ООО "Стейковка". ОГРН 1066723006240. Смоленская обл., Гагаринский район, деревня Ромоданово, ул. Советская, д. 10А