ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКОЙ.

ТОП 9 САМЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Когда хочется себя побаловать, выручит вкуснейшая домашняя выпечка к чаю!
Такое в магазине не продается. Хочется съесть всё сразу!Их стоит приготовить к чаю, кофе или молоку, порадовать этимивкусняшками всю свою семью
Угощайтесь!📌
Печенье «Вишни под снегом» .
мука пшеничная – 400 г,сахар тростниковый – 2 ст.л.,разрыхлитель — 1 ч. л.,сметана — 2 ст. л.,масло сливочное – 150 г,яйцо — 3 шт.,ягоды вишни – 50 шт.,варенье вишневое — 50 г,пудра сахарная – 1 ст. л.
1. Просеять муку с разрыхлителем в довольно глубокую миску, добавить сахар, перемешать. 2. Добавить сметану с яйцами, покрошить сливочное масло и быстро замесить тесто. 3. Раскатать тесто в виде удлиненного прямоугольника толщиной 0,8 см. Намазать край вареньем и выложить на него 50 вишенок в ряд. Свернуть тесто в трубочку и нарезать на кусочки по две вишни внутри. 4. Выложить на противень, который застелен бумагой, и поставить в духовку на 20 минут (при температуре 180 гр.) 5. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
Песочное печенье с вареньем
Пшеничная мука 400 г,Сливочное масло 200 г,Сахар 250 г,Яйцо 3 шт.
Корица 25 г,Сливовое варенье 150 г,Сахарная пудра 50 г,Грецкие орехи 150 г
Соль 1 щеп
Отделите белки от желтков, затем взбейте желтки.В миску насыпьте муку горкой, просеяв ее через сито. Затем сделайте углубление в центре и вылейте взбитые желтки.В смесь добавьте сахар, сливочное масло комнатной температуры, соль и корицу. Перемешайте смесь и замесите тесто, затем поставьте его в холодильник на 30 минут. Пока тесто доходит, измельчите орехи. Достаньте тесто и нарежьте его на небольшие лепешки. В каждой сделайте углубление с помощью рюмки. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и посыпьте лепешки орехами.
Выложите на заготовки печенья варенье.Выпекайте печенье в течение 15–20 минут при температуре 220 градусов.После выключения духовки подождите, пока печенье полностью остынет, иначе оно может поломаться. Перед подачей посыпьте печенье сахарной пудрой.
Печенье «Поцелуйчики» с абрикосами
Дрожжи - 2 ч. л.,Сахар - 1 ст. л.Вода - 50 мл,Пшеничная мука - 400 г,Соль - 1 щеп.,Сливочное масло - 200 г,Яйцо - 1 шт.,Яичный желток - 1 шт.,Сметана - 100 г,Абрикосы - 1 кг
Насыпьте в теплую воду дрожжи и сахар, перемешайте. В сухую миску высыпьте 3/4 муки, добавьте масло и разотрите руками, пока не образуется крошка. Потом добавьте сметану, яйцо, желток и подошедшие дрожжи. Размешайте тесто. Добавьте оставшуюся муку и снова перемешайте. Переложите тесто в пакет, завяжите и положите в холодильник хотя бы на 3–4 часа, а лучше на ночь. Абрикосы почистите и нарежьте на 4 части. Выложите часть теста на посыпанный мукой стол, оставшееся положите обратно в холодильник. Раскатайте тесто до толщины около 2–3 мм. С помощью стакана вырежьте кружочки На каждый кружочек положите четвертинку абрикоса, накройте второй половинкой теста. Защипните с двух сторон края, центр оставьте открытым. 1 сторону печенья обмакните в сахар, положите на противень сахаром вверх. Выпекайте при температуре 180 градусов примерно 25 минут до румяности изделий.
«Мерзавчики». Печенье с начинкой слоеное наслаждение
Сливочное масло 100г;Сметана 100г;Мука 200-220г;Желток;Разрыхлитель 0,5 ч.л.;Соль. Ингридиенты для начинки:Вареная сгущенка;Сахар.
Берем миску и кладем хорошо размягченное сливочное масло. Добавляем сметану, один желток и щепотку соли. Все хорошо перемешиваем.Всыпаем немного просеянной муки, разрыхлитель и снова все хорошо перемешиваем.
Затем постепенно добавляя оставшуюся муку, замешиваем тесто. Тесто получается очень мягким и не липнет к рукам. Делим тесто на 3 равные части и из каждой части скатываем шар. Накрываем пакетом и ставим в холодильник на 30-40 минут. Каждый шар раскатываем. Толщина теста примерно 2-3 миллиметра. Делим заготовку на 8 равных сегментов(как пиццу). Каждый треугольник — одно печенье. Выкладываем по одной чайной ложке вареной сгущенки. Формируем печенье следующим образом: края подгибаем к центру, закрываем начинку и далее сворачиваем, как обычный рогалик. Рогалики обмакиваем одной стороной в сахар и выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем в хорошо разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.
Трубочки с карамельно-яблочной начинкой
Яблоко 4 шт Молотая корица 1 ч.л Сахар 200 г Кефир 125 мл Мука 630 г Кукурузный крахмал 1 ст.л Сливочное масло 125 г Ванильный сахар 10 г Растительное масло 125 г Яйцо куриное 1 шт Куркума 1 ч.л Сахарная пудра 75 1. В первую очередь начните готовить карамельно-яблочную начинку. Яблоки очистите от верхнего слоя, удалите сердцевину. Мякоть натрите на крупной терке, уложите в разогретую сковороду, добавьте сахар. Смесь тщательно перемешайте, карамелизируйте на медленном огне на протяжении 20 минут. 2. Тем временем приготовьте тесто. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно подтаяло и стало мягким. Соедините его с растительным маслом в глубокой емкости. 3. Влейте необходимое количество кефира. Добавьте все сыпучие ингредиенты — сахарную пудру, крахмал, ванильный сахар и куркуму. 4. Компоненты тщательно взбейте миксером или электровенчиком до получения однородной массы. 5. Следом вбейте одно куриное яйцо, перемешайте. 6. Муку заранее просейте через сито, небольшими порциями добавляйте ее в основной состав, одновременно перемешивая. 7. Когда вся порция муки будет добавлена, тесто можно начать замешивать руками. Правильно замешенное тесто не будет приставать к рукам, при этом получится мягким и эластичным. Тесто отправьте на 30 минут в холодильник, после этого с ним будет легче работать. 8. Спустя 20 минут начинка должна быть готова — выпарится вся жидкость, яблочная стружка уменьшится в объеме, поменяет цвет. Начинку присыпьте молотой корицей, перемешайте, немного остудите. 9. От основного куска теста отделите небольшие порции, скатайте одинаковые шарики (примерно 30 г). 10. Каждый шарик раскатайте скалкой, получая пласты продолговатой формы, сверху нанесите карамельно-яблочную начинку в один слой. 11. Сверните тесто с начинкой в плотные рулетики. 12. Заготовки переложите на противень, укрытый пергаментной бумагой, поместите на среднюю полку духовку, выпекайте примерно 30 минут при температуре 180 градусов. Время приготовления можете варьировать, в зависимости от особенностей духовой печи. Готовность можно определить по румяной поверхности трубочек. Долго выпекать изделия не стоит, иначе они получатся твердыми и сухими. 13. Готовые трубочки немного остудите, присыпьте сахарной пудрой.
Песочное, рассыпчатое домашнее печенье с начинкой.
- 1 яйцо,50г сахара- 90г сливочного масла- 50 мл молока- 1 ч.л. ванильного сахара- 1 ч.л. разрыхлителя~ 250г муки- щепотка соли. Начинка:- 2 ст.л. варенья+ 1 ч.л. манки Все продукты должны быть комнатной температуры.
Яйцо смешать с сахаром и ванильным сахаром. Добавить соль и сливочное масло, перемешать. Влить молоко, размешать. Всыпать немного муки, разрыхлитель и перемешать. Добавить остальную муку и замесить мягкое тесто. Тесто положить в пакет и отправить в холодильник на 15-20 минут. Затем тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм и нарезать на квадраты, стороной ~ 7-8 см. Каждый квадрат сложить по диагонали. Противоположные концы соединить и хорошо защипнуть, закрутить. Печенье выложить на противень, застеленный пергаментом. В середину каждого цветочка добавить немного варенья. Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~ 15-20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Шоколадное печенье «Баунти»
— один стакан сахара— полстакана воды (можно чуть-чуть поменьше)— чайная ложка ванилина— щепотка соли— один стакан молочка кокосового— один стакан кокосовой стружки— один стакан сливок (чем жирнее, тем лучше)— 300 гр. шоколада темного полусладкого— одна чайная л. кофе растворимого
1. Сделаем нижний слой – кокосовый. В кастрюлю вливаем воду, всыпаем сахар, щепотку соли. Доводим до кипения, после чего убавляем огонь и добавляем молочко (кокосовое), ванилин. Варим около пяти минут. Далее закидываем кокосовую стружку и варим, помешивая, около десяти минут. Полученную массу заливаем в форму диаметром около 25-30 см, остужаем и убираем в холод (лучше в морозилку) на 3-4 часа. 2. Сделаем шоколадный слой. Сливки вливаем в кастрюльку. Доводим их до кипения, после чего сдабриваем шоколадом и растворимым кофе. Перемешиваем до однородности и выключаем плиту. Остужаем при комнатной температуре приготовленную смесь. 3. Достаем из холодильника кокосовую основу, она должна уже остыть и затвердеть. Поверх первого (кокосового) слоя вливаем остывшую сливочно-шоколадную массу. Убираем в холодильник еще на пару часов. После чего достаем и нарезаем порционными кусочками. Чтобы печенье не распалось при нарезке, его необходимо нарезать горячим ножом. Нагреть нож можно, например, с помощью кипятка.
БЫСТРОЕ И ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ГУСТЫМ ДЖЕМОМ.
1 яйцо, 2/3 чашки растительного масла, 2/3 чашки сахара, 2 чашки муки, 0.5 ч. ложки соды, джем любой (малиновый, клубничный, вишневый)Чашка - 237 мл.
Разогреваем духовку до 180С. Растираем яйцо с сахаром, добавляем масло и муку, перемешанную с содой. Можно добавить ванилин или лимонную цедру. Замешиваем тесто и делаем из него шарики размером с грецкий орех. Выкладываем на лист и печем 10 минут. Вытаскиваем, остужаем и скрепляем джемом. Для пропорции я брала чайную чашечку. Можно брать чашку или стакан любого размера, важно, чтобы все ингредиенты измерялись одной чашкой, хоть кофейной.
Ленивые даниши с творожно-абрикосовой начинкой
✓ творог или рикотта 300 г✓ сахарная пудра 3 ст.л.✓ ванильный экстракт 1 ч.л.✓ размороженное слоеное тесто 2 листа✓ консервированные половинки абрикосов 2 банки (или джем)✓ яйцо 1 шт.✓ сахарная пудра для посыпки
1. Разогреть духовку до 180 ° С. Застелить два противня бумагой для выпечки. 2. Смешать творог, сахарную пудру и ваниль до получения однородной массы. Разрезать каждый лист теста на 4 части. Распределить около 2 столовых ложек сырной смеси по диагонали каждого квадрата. 3. Абрикосы разрезать на четвертинки и выложить сверху на творог срезом вниз. Скрепить между собой два уголка теста. Переложить на противни и смазать взбитым яйцом. 4. Выпекать в течение 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета. Остудить даниши на решетке.
5. Посыпать сахарной пудрой и подавать.
#выпечка