Купаты в жировой сетке можно приготовить на шампурах над углями , гриле , или запечь в духовке . | Интересный контент в группе Мужская кулинарная наука и мужские увлечения в ОК (Одноклассники)

Купаты в жировой сетке можно приготовить на шампурах над углями , гриле , или запечь в духовке . На 1 кг фарша любого (говяжий, бараний , свино-говяжий): - соль, специи по вкусу - 2 крупных луковицы - 1 горький перец - 1 ч ложка черный молотый перец - ажур, жировая сетка Замесить фарш со специями и мелко рубленным луком , хорошенько отбить об стол (этим мы разбиваем коллаген и он распределяется по всему фаршу, не давая в последствии ему разваливаться). Начинить фаршем либо кишки, но в моем случае это жировая сетка, ажур. Кусочки брать величиной с котлету 80 гр и заворачивать в сетку . Замариновать как обычный шашлык, жарить на шампурах над углями или под грилем, а так же можно просто потушить в казане или запечь в духовке . Приятного аппетита!