Куриные желудки в томатном соусе на сковороде

Также быстро, как и в сливках, приготовить желудки куриные на сковороде с подливкой из томатной пасты. Блюдо отлично сочетается с гарнирами и понравится тем, кто раньше не включал в рацион субпродукты. Обжаренный лук придаст пупкам приятный аромат и вкус. Сахар уберет излишнюю кислотность томата. Если нет времени отваривать продукт, можно порезать его не крупно, но готовое блюдо придется потомить какое-то время.
Ингредиенты:
куриные желудочки – 1 кг;лук – 1 шт.;свежие помидоры – 400 г;болгарский перец – 1 шт.;чеснок – 3-4 зубка;томатная паста – 2 ст. л.;сахар – 1 ст. л.;мука – 1 ч. л.;вода, соль, перец, кориандр, лавровый лист, растительное масло.
Приготовление
Желудки помыть, порезать.В сковороду влить масло, положить пупки. Обжарить 10 минут.Приправить специями, присоединить нарезанный перец, лук.Помешивая, жарить на большом огне 5 мин.Добавить воды, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой. Тушить 1 ч. до мягкости пупков.Бросить лаврушку, порезанные помидоры, чеснок, сахар.В ½ стакана воды развести муку, томатную пасту. Вылить в сковороду, размешать.Тушить на малом огне 10-15 мин.
Приятного аппетита!