Шашлык из кролика

Ингредиенты:
1 кг. мяса кролика
200 мл. апельсинового сока
20 гр. чеснока
жгучий перец, соль - по вкусу
Приготовление:
Мясо вымыть, нарезать одинаковыми кусочками, посолить, залить соком, добавить мелко нарезанный жгучий перец.
Все перемешать и выдержать на холоде 6—8 ч.
Если мясо кролика не жирное, то нанизанные на шампуры кусочки перед жареньем следует полить растительным маслом. К шашлыку можно подать ассорти из овощей и фруктов.