Свиные мозги запеченные

ингредиенты:
200 г свежих свиных мозгов,
3-4 столовые ложки сметаны,
1 луковица средних размеров,
2 столовые ложки уксуса,
масло для смазывания сковороды,
соль, черный перец по вкусу.
приготовление:
Свиные мозги поместите в подкисленную уксусом воду на 1-1,5 часа, затем отварите в подсоленной воде. После этого уложите их на смазанную маслом сковороду, посыпьте солью и перцем, спассерованным репчатым луком, залейте сметаной и запеките в духовке. Подавайте горячими с любым гарниром.