УДИВИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ СПОСОБ ЗАПЕКАНИЯ ГУСЯ В ДУХОВКЕ

Самый необычный и лучший способ запекание гуся — шубка из теста.
Гусь получается мягкий, сочный. Пальчики оближешь!
И нет такого запаха в доме, как от запекания его "голышом", т. к. гусь жирный — все брызгает в духовке и соответственно — запах, который потом долго держится, да и суховат гусь получается.
А тут поставил — и только про время не забыть!
Рукав для запекания, фольга не подходят — проверенно!
ингредиенты и приготовление:
Гусь натирается солью и теми специями, которые едят в вашей семье, оставляется часа на 2-3.
Фаршируем его гречкой, отваренной до полуготовности с потрошками гусиными и грибами.
Для теста просто мука и вода. Оно должно быть крутое, крепкое, как на пельмени.
Раскатываем лепешку (достаточно толстенькую) и очень аккуратно упаковываем туда гуся, уже начиненного кашей.
Тут главное — хорошо его завернуть, что бы в процессе приготовления не вытекал жир.
Можно оставить маленькое отверстие сверху, что бы в другом месте не "рвануло", да и "загорелый" будет.
И в духовку — время зависит от веса гуся. Для примера, я гуся весом 3-3,5 кг. держу в духовке около 3 часов. при 180°С. Потом аккуратно снимаем тесто и наслаждаемся вкусом!
Тесто впитывает в процессе жарки весь лишний жир и предотвращает сухость гуся. Подавать на стол горячим порционно с любым гарниром или салатом из свежих овощей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!