Название «жиго» для запеченной бараньей ноги закрепилось со средневековья.

Так называли пышный рукав, по форме напоминающий окорок. Но сейчас речь не о модных фасонах, а о рецепте жиго из задней ноги барана, запеченной в духовке при низкой температуре. Кусок баранины весом около 3 кг запекался почти 7 часов! Но получилось невероятно вкусно сочно. Пробуем? Для […] https://slavray.ru/recipe/barania-noga-zapechennaia-v-dyhovke-jigo.html