ДОРЕВОЛЮЦИОННАЯ ПАСХАЛЬНАЯ СЕРВИРОВКА – что берем на заметку для нашего времени🐣🌿

Всем привет!   У меня рядом с рабочим столом стоит книга «Былого счастия обзор. Семейный досуг, праздники, развлечения в фотографиях и воспоминаниях конца XIX — начала XX вв.» Занозиной В.Н. Периодически в нее заглядываю в поисках вдохновения, там почти не встречаются сервировки, но хорошо передается настроение. И этот пост полон материалами и цитатами из этой книги. Когда же я читаю раздел про Пасху, то на лице у меня всегда улыбка, насколько это же это светлый праздник. Когда даже хмурые чины расслабляли свои морщины на лбу и сияли своим благодушием. Вообще, надо понимать, что до революции Пасху во многих семьях отмечали торжественнее, чем Рождество. В семье московского купца А.В. Андреева к Пасхе долго готовились. «...В понедельник, вторник, среду происходила уборка дома: мыли окна, обметали потолки, выносили на двор и выколачивали мебель, ковры, драпировки, и полотеры натирали полы. В четверг начиналась стряпня: заготовляли пасхи, красили яйца, пекли куличи. В субботу вечером все было готово, из кладовой принесены парадные сервизы, и с вечера накрывался стол еще более парадно, чем на Рождество: те же блюда с индейкой, ветчиной, телятиной, но посреди стола возвышалась пасха, на ней были сделаны из цукатов буквы Х.В.; по обе стороны - два кулича; один желтый шафрановый, другой белый, обе верхушки, облитые сахаром, были украшены красными бумажными розами. И гора красных яиц».   И тут я сразу беру на заметку, что куличи украшали цветами. Мне очень понравилась эта идея. Не знаю насчет бумажного цветка, но вот какой-то из крема можно сделать. И поняла, что главным украшением была все-таки пасха.   В детской памяти Тамары Жиркевич остался пасхальный стол, «красиво убранный, уставленный всевозможными яствами - банкухенами (сооружение из теста, но полое внутри), мазурками (польский сухой торт, обсыпанный разноцветными крупинками), куличами, пасхой, яйцами... Детям, очень нравились тарелочки, на которых был заранее посеян овес, и в зеленую травку клали разноцветные яйца. А <.> бутылочки оборачивались ватой, поливались водой, и в вату сеялся кресс-салат. К празднику кресс-салат прорастал, появлялись крохотные листочки, и вся бутылка становилась зеленою...».  

А вот и идея N2 - пророщенный овес и спрятанные в траву яйца. Овес я уже не успею посадить, но лет 6 назад я покупала в цветочом магазине что-то похожее на овсяницу и прятала туда перепелинные яйца (см. фото 1).   По давней традиции в домах в эти дни было много цветов; Е. Андреева-Бальмонт вспоминала: «В парадных комнатах благоухали живые цветы: гиацинты, розы, желтофиоли. Их привозили из садоводства еще с утра ‹...›. Затем приносили корзины с цветами с привязанными к ним визитными карточками. Это были подношения к празднику от родных и знакомых матери и сестрам».

И тут вытекает идея N3 – не ограничиваемся веточкой вербы на столе, а ставим также живые цветы. Например, как на второй фотокарточке «Владелица усадьбы у накрытого к празднику Пасхи стола. Новгородская губерния. 1902 г».   Хотя во многих описаниях сервировок присутствует белая скатерть, внучка известного ученого-фенолога Д.Н. Кайгородова Ирина Финдлоу писала следующее: «в Пасху весь дом пах весенними цветами, которые приносили из нашей теплицы, потому что ранней весной в саду были только подснежники и первые крокусы ‹...›.А в канун Пасхи большой стол в дедушкином доме накрывался специальной вышитой скатертью и из кухни появлялись чудесные блюда: пасха, кулич, большой окорок и, конечно, горы крашеных яиц.» И здесь даже не идея, а предложение – если есть вышитая скатерть, берите ее, нет – стелите белую.  

А дальше прилагаю пасхальные открытки того времени для вдохновения. Вот какой декор можно соорудить для вашего пасхального стола – тут и корзинки, и кусочки, и гнезда, и даже гонимый всеми пасхальный зайчик притаился! #ПасхаВДеталях