ТИРОЛЬСКИЙ ПИРОГ СВОИМИ РУКАМИ😍

На прошлой неделе интернет взорвали старые ролики, как в начале своей телекарьеры готовила Юлия Высоцкая. Меня восхищает её настрой, что если что-то пригорает, то ничего страшного, так и надо Я так не умею и четко понимаю, что со сладкой выпечкой у меня примерно так же, как у Юлии с сырниками. Поэтому даже не берусь за торты. Но вот почему-то решила сделать себе вызов и приготовить тирольский пирог. Получилось просто ВАУ. Я максимально подробно расписала рецепт, так что промашки быть не должно Надо будет немного повозиться, но, поверьте, результат того стоит

Итак, для приготовления тирольского пирога вам понадобится: • Ассорти ягод 390 г; • Яйца 5 шт.; • Сахарная пудра 120 г; • Сахар 100 г; • Мука 240г + 10г (для крема); • Разрыхлитель 5 г; • Сливочное масло 125 г; • Крахмал 15 г; • Пакетик желе; • Молоко 490 мл. Если вы используете мороженые ягоды, то заранее на ночь оставьте их размораживаться в холодильнике. Так же вам понадобиться круглая форма для выпечки со съемными бортами. Для теста соединяем сливочное масло, сахар, муку, разрыхлитель, 1 яйцо и вымешиваем. Должен получиться шар, отправляем его в холодильник на 30 минут. Достаем наши ягоды и откидываем на дуршлаг, пусть стекает сок. После раскатываем корж, выкладываем на дно формы и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30–40 минут. Пока корж печется, можно приготовить крем. На сковороде обжариваем столовую ложку муки до золотистого цвета и орехового аромата и оставляем. Четыре оставшихся по рецепту яйца разделяем на желтки и белки. Белки убираем в холодильник для приготовления других блюд, а желтки используем для крема. Взбиваем четыре желтка с сахарной пудрой. На плите нагреваем в кастрюле молоко. В желтки и сахарную пудру добавляем ложку крахмала и ложку обжаренной муки. Перемешиваем до исчезновения комочков. Добавляем к желткам и муке полстакана теплого молока, взбиваем. Выливаем желтки к молоку на плите. Перемешиваем крем, следя, чтобы он не свернулся. Когда загустеет, то снимаем с огня, пусть остывает. Остывший крем наносим на корж в форме, сверху аккуратно выкладываем ягоды. Из ягодного сока, разведенного с водой, и пакетика магазинного желе готовим желе для заливки ягод в соответствии с инструкцией. Далее заливаем пирог немного застывшим желе и ставим в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита!