Дальневосточный моллюск анадара (Anadara sp.

) так хорошо прижился в Чёрном и Азовском морях, что скоро войдёт в рацион российских любителей морепродуктов.
Учёные из Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) разработали способ получения из анадары гидролизата, содержащего полезные аминокислоты и мелкие пептидные фракции.
Он обладает антиоксидантными свойствами и рассматривается как новый ингредиент для соусов, паст и другой продукции. Наука.рф #десятилетиенауки