Попробуйте эти бесподобные лепёшки и почувствуйте, как они буквально тают на языке. Тесто как пух

Очень люблю готовить тесто на кефире. Оно делается быстро, не требует добавления яиц и дрожжей, а главное – получается нежным и воздушным, как пух.

Рецепт, которым я хочу поделиться сегодня с вами, требует минимум усилий и ингредиентов. Зато они отличаются превосходным вкусом. Попробуйте эти бесподобные лепёшки и почувствуйте, как они буквально тают на языке.

Ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления лепёшек, будут в прикреплённом комментарии.
В миску наливаем 300 мл. кефира, добавляем 0,5 ч. л. соды, 1 ч. л. соли.

При постоянном взбивании массы венчиком добавляем в неё 20 ст. л. муки. Замешиваем тесто.

Оставляем его отдохнуть на 20 минут. А за это время готовим начинку

150 гр. сыра нужно натереть на крупной тёрке.

Начинаем формировать лепёшки. Так как тесто у нас липкое, то столешницу я предварительно смазываю растительным маслом

Потом делим кусок теста на 3 части и формируем из этих частей лепёшки – раскатываем их скалкой.

Далее на каждую лепёшку нужно выложить сырную начинку. Потом края лепёшки загибаем к центру, защепляем так, чтобы получились своеобразные закрытые мешочки.

Переворачиваем эти мешочки и слегка придавливаем их с другой стороны, делаем их плоскими.

Обжариваем лепёшки с каждой стороны до образования золотистой корочки на сухой сковороде.

Обратите внимание
Жарим лепёшки 1-2 минуты на среднем огне – это нужно, чтобы появилась корочка. А потом накрываем сковородку крышкой и томим лепёшки по 5-6 минут с каждой стороны

Для того, чтобы тесто не подгорало и успело пропечься внутри, огонь должен быть во время томления небольшим.
Горячие лепёшки я перед подачей смазываю кусочком сливочного масла.