Календарь Великого поста: что приготовить с 14 по 19 апреля

Великий пост – это не только временный отказ от мяса и молока, но и преображение физического тела и духовного здоровья.

Кроме того, это возможность для развития самодисциплины и укрепления силы воли. Выход из зоны комфорта, который даёт человеку взглянуть внутрь себя, провести самоанализ, чтобы приблизиться к чему-то большому и значимому.

Седьмая неделя Великого поста – воспоминание последних дней земной жизни Христа. Великая пятница (18 апреля) – день, когда распяли Христа. В этот день соблюдается самый строгий пост.

14 и 16 апреля – дни сухоядения

Сухоядение – одна из самых строгих степеней поста. В таких дни разрешается употреблять в пищу только сырые продукты, не прошедшие термическую обработку: неварёная пища, сушёные или же мочёные фрукты и овощи, а также орехи и финики.

Рецепт томатного супа гаспачо

Ингредиенты:

• 4 помидора;
• 1 лук-шалот;
• 1 огурец;
• 1 сладкий перец;
• 2 ст. л. яблочного уксуса;
• 1 зубчик чеснока;
• соль, перец по вкусу.

Овощи тщательно промойте под холодной водой. У перца удалите плодоножку и аккуратно выньте семена, порежьте овощ крупными полосками. Огурец, лук-шалот, и помидоры нарежьте кубиками.

Погрузите подготовленные овощи в чашу блендера и измельчите до консистенции жидкой сметаны. Получившийся суп несколько раз пропустите через марлю. Подавайте гаспачо холодным.

Рецепт салата из овощей с лимонной заправкой

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 1 огурец;
• 1 помидор;
• ½ красного лука;
• 1 сладкий перец;
• 3 веточки петрушки;
• сок 1 лимона;
• соль, перец по вкусу.

Авокадо очистите от кожуры, разрежьте пополам, не повреждая косточки, и нарежьте кусочками толщиной около 1 см. Огурец и помидор нарежьте кубиками, а сладкий перец – небольшими ломтиками. Красный лук измельчите, петрушку мелко порубите.

В глубокую ёмкость выложите нарезанные овощи, добавьте петрушку и аккуратно перемешайте. Полейте салат свежевыжатым лимонным соком, поперчите и посолите по вкусу.

15, 17 и 19 апреля – дни горячей пищи без масла

Вторник и четверг в пост – особые дни, когда разрешаются употреблять в пищу горячие блюда, приготовленные без добавления растительного масла. В рацион могут входить отварные и печёные овощи, каши, бобы и супы.

Рецепт запечённых овощей с травами и лимонной свежестью

Ингредиенты:

• 400 г картофеля;
• 1 болгарский перец;
• 1 красная луковица;
• 200 г цветной капусты;
• 200 г брокколи;
• 1 морковь;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 ст. л. прованских трав;
• 3 ст. л. лимонного сока;
• соль, перец по вкусу.

Измельчите чеснок, картофель и болгарский перец нарежьте крупными кубиками, морковь и красный лук – кружочками. Цветную капусту и брокколи разделите на соцветия.

Выложите подготовленные овощи в глубокую ёмкость, посыпьте солью, перцем и прованскими травами, добавьте измельчённый чеснок и тщательно перемешайте. Оставьте овощи мариноваться на 30 мин. Перед самым приготовлением полейте лимонным соком.

Разогрейте духовой шкаф до 200 °С в режиме «верх-низ» с конвекцией. На противень, застеленный пергаментной бумагой выложите ровным слоем замаринованные овощи и отправьте запекаться на 30–40 мин до золотистой мягкости и лёгкого румянца.

Рецепт супа-пюре из красной чечевицы с кокосовым молоком и карри

Ингредиенты:

• 400 мл кокосового молока;
• 900 мл овощного бульона;
• 200 г красной чечевицы;
• 1 красный лук;
• 2 ч. л. карри;
• ¼ ч. л. куркумы;
• ½ ч. л. молотого имбиря;
• сок ½ лимона;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец по вкусу.

Чечевицу промойте под холодной водой, лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите. В кастрюлю высыпьте промытую чечевицу, залейте её овощным бульоном. Поставьте посуду на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и варите чечевицу 25 мин.

На среднем огне в сухой сковороде, постоянно помешивая, обжарьте лук до мягкости и прозрачности. По готовности добавьте измельчённый чеснок, куркуму, карри, имбирь и жарьте 1 мин до появления яркого аромата. Отправьте зажарку к варёной чечевице.

Чечевицу с зажаркой остудите и доведите до кремообразной консистенции погружным блендером. Добавьте в суповую заготовку кокосовое молоко, верните кастрюлю на медленный огонь и прогрейте суп, не доводя до кипения. Снимите суп с огня, добавьте сок лимона, соль и перец.

18 апреля – день воздержания от пищи

В первую и последнюю Страстную седмицу недели – особо строгий пост. В такой день разрешается пить только воду, требуется полное воздержание от любой пищи.Статьи по теме:

• Календарь Великого поста: что приготовить с 7 по 13 апреля
  https://ok.ru/okhobby/topic/156408972582942
   
• Календарь Великого поста: что приготовить с 31 марта по 6 апреля
  https://ok.ru/okhobby/topic/156408165769246
   
• Календарь Великого поста: что приготовить с 24 по 30 марта
  https://ok.ru/okhobby/topic/156405218549790
   
• Календарь Великого поста: что приготовить с 17 по 23 марта
  https://ok.ru/okhobby/topic/156401211744286
   
• Постный ужин: 7 несложных рецептов
  https://ok.ru/group/70000000408606/topic/156386100322334?utm_campaign=app_share
   

Полезные советы при соблюдении Великого поста

1. Размер кусочков овощей должен быть примерно одинаковый, чтобы овощи равномерно пропекались в духовом шкафу.
2. В рецепте супа-пюре чечевицу можно заменить на рис, а чтобы обогатить вкус, добавьте пюре брокколи.
3. Помните, что пост – это не только время отказа от пищи, но и время для размышлений, медитаций и саморазвития.
4. Пейте много жидкости во время Строгого поста. Разрешены в употребление травяные чаи, компоты и настои.
5. Составляйте меню постных блюд заранее. Это поможет вам избежать импульсивных покупок, а также сэкономит время на готовку.

Отказываетесь ли вы совсем от пищи на Великую Пятницу? Какие знаете ещё рецепты на дни сухоядения? Какую рыбу готовите в Великий пост?#кулинария #кулинариярецепты #рецепты #постноеменю #постныерецепты #овощи #великийпост