Как приготовить овсяное печенье по американскому рецепту

Овсяное печенье – это это настоящая кулинарная традиция многих народов. Расскажем, как приготовить овсяное печенье по-американски.

Такое печенье актуально в любое время года, так как неизменно является символом домашнего уюта. Запах овсяных хлопьев и пряностей поднимает настроение и надолго наполняет дом теплом.

Приготовление овсяного печенья по американскому рецепту не требует особых кулинарных навыков и необычных ингредиентов. В тесто по вкусу добавляются различные приправы и добавки: изюм, орехи или шоколад.

Пошаговый рецепт: овсяное печенье по-американски

Ингредиенты:

• 3 стакана овсяных хлопьев;
• 1 ½ стакана овсяной муки;
• 1 стакан коричневого сахара;
• ½ стакана гранулированного сахара;
• 2 яйца;
• 1 стакан мягкого сливочного масла;
• 1 ч. л. ванилина;
• ¾ ч. л. корицы;
• 1 ч. л. соды;
• 1 стакан изюма;
• ½ стакана дроблёных орехов;
• щепотка соли.

Замесите тесто Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. В глубокой миске соедините размягчённое масло, коричневый и гранулированный сахар, взбейте миксером до воздушной консистенции. Добавьте яйца, продолжая взбивать тесто. Затем – ванилин и корицу. Продолжайте взбивать смесь.

В отдельной ёмкости соедините муку, соду и соль, перемешайте венчиком. Постепенно всыпьте сухую смесь в жидкую, постоянно перемешивая венчиком. В последнюю очередь добавьте в тесто овсяные хлопья и дроблёные орехи, снова перемешайте до однородности.

Сформируйте печенье

Застелите противень листом пергамента, по одной выкладывайте на него заготовки для печенья. Тесто набирайте столовой ложкой или ложкой для мороженого, формируя круглые заготовки. Выкладывайте будущее печенье на противень, оставляя между заготовками расстояние 2–3 см, чтобы печенье не слиплось во время приготовления. Испеките печенье

Разогрейте духовку до 180 °С. Выпекайте печенье 10–12 мин, у готового печенья должны быть золотистые края. Если серединка печенья кажется недопечённой, это не страшно – печенье ещё будет продолжать готовиться уже после извлечения из духовки.

Готовому печенью дайте немного остыть на противне, а потом аккуратно переложите на решётку и оставьте там до полного остывания и затвердения.

Подавайте печенье остужённым или тёплым. Оставшееся печенье храните в герметичном контейнере при комнатной температуре. Статьи по теме:

• Как приготовить имбирное печенье с корицей: классический рецепт
  https://ok.ru/okhobby/topic/156224886218782
   
• Готовим имбирное печенье с мёдом: популярный рецепт
  https://ok.ru/okhobby/topic/156212308811806
   
• Готовим ПП-печенье: лимонное, овсяное и шоколадное
  https://ok.ru/okhobby/topic/156080318128158
   
• Готовим шоколадное печенье с трещинками
  https://ok.ru/okhobby/topic/156178471067678
   
• 5 рецептов овсяного печенья
  https://ok.ru/okhobby/topic/156140829286430
   

Полезные советы для приготовления овсяного печенья по американскому рецепту

1. Сливочное масло должно быть именно размягчённым, но не растопленным. Именно мягкое сливочное масло придаст печенью пышную, воздушную текстуру. Остальные ингредиенты тоже должны быть комнатной температуры.
2. Перемешивайте тесто для печенья ровно столько времени, сколько необходимо для формирования однородной консистенции. Слишком долгое перемешивание может сделать печенье слишком жёстким.
3. Если тесто кажется слишком сухим, добавьте в него немного молока или сметаны.
4. Печенье лучше схватится в духовке и не растечётся, если перед выпечкой охладить тесто. Только что приготовленное тесто заверните в пищевую плёнку и поставьте в холодильник на 30 мин.
5. Попробуйте добавлять в тесто для овсяного печенья разные пряности по вкусу, например, имбирь, гвоздику или мускатный орех.
6. Добавление соли в тесто для овсяного печенья обеспечит баланс вкусов и подчеркнёт сладость десерта.
7. Сода добавляется в тесто, чтобы печенье получилось более пышным. При необходимости замените соду разрыхлителем.
8. Чтобы печенье получилось более хрустящим, замените часть коричневого сахара белым и выкладывайте более тонкие заготовки. Также можно немного увеличить время выпекания, главное, не пересушите печенье.
9. Для более мягкого печенья используйте только коричневый сахар, а также добавьте в тесто яблочное или банановое пюре вместо части масла. Не передержите заготовки в духовке, лучше достаньте их чуть раньше.

А какой ваш любимый рецепт овсяного печенья? Какие знаете секреты идеального печенья? Какие специи и пряности чаще всего добавляете в домашнее овсяное печенье? #кулинария #кулинариярецепты #рецепты #десерт #десерты #печенье #овсяноепеченье