На всякий случай хочу напомнить, что я кулинарный блогер и вообще готовить терпеть не могу. Я человек, у которого готовка на минусовом уровне. Поэтому иногда я и выкладываю рецепты, чтобы показать те или иные блюда, насколько они сложные или простые для людей с моим уровнем подготовки.
Вообще оказалось, что десерт Павловой — это самое обыкновенное безе со всякими штучками. В моей памяти это было немного по-другому, но получилось всё равно вкусно. Рецепт я взяла первый попавшийся из интернета.

Вам понадобится:
яичные белки — 4 шт.;
сахарная пудра — 180 г;
ванильный сахар — пакетик (8-10 г);
винный уксус — 1 ч. ложка;
крахмал кукурузный — 2 ст. ложки.

Для крема:
сливки 33-35% — 200 мл;
сахарная пудра — 1-2 ч. ложки.
Для декора: свежие ягоды (любые) — около 200 г;
Вообще, уксус может быть любой — у меня был яблочный, но есть, оказывается, ещё и малиновый и другие. Поэтому можете поэкспериментировать, уксус придаёт просто особую изюминку.

Как делать:
Тут вообще просто всё очень! Отделяем белки от желтков, взбиваем белки до пышных пиков. Постепенно добавляем сахарную пудру — пока не забьётся плотный крем. Туда же добавляем кукурузный крахмал, который придаёт как раз-таки хрустящую корочку, и затем уже добавляем уксус.
Всё взбилось, а если взбилось плохо, то это либо старые яйца, либо добавьте ещё сахарной пудры.
Нет комментариев