Пирог с горбушей

#пирог #рецепты #горбуша #пирогсгорбушей

Пирог с горбушей

 Горбуша – 2 тушки
 Лук – 2 шт
 Сметана – 200 г
 Яйца – 2 шт
 Масло сливочное – 150 г
 Мука – 400 г
 Сливки – 2 ст.л.
 Соль

1) В просеянную муку добавить яйца, сметану, растопленное сливочное масло, соль. Замесить тесто, убрать в холодильник.
2) Рыбу выпотрошить, убрать все кости. Залить сливками. Лук обжарить до золотистого цвета.
3) Тесто разделить на 2 части. Раскатать толщиной 4-5 мм. Вырезать два удлиненных овала. Выложить один овал на противень. На тесто – лук, сверху филе рыбы. Закрыть вторым коржом защипнуть края. Из остатков теста слепить чешую и хвост.
4) Выпекать при 180 градусах 45 минут.