Салат из огурцов на зиму «Зимний король»

Ингредиенты:
- огурцы свежие - 5 килограммов,
- лук репчатый - 1 килограмм,
- зелень укропа (по желанию) - 300 граммов,
- уксус 9% - 100 миллилитров,
- сахар - 5 столовых ложек,
- соль - 2 столовые ложки,
- черный перец (горошком) - по вкусу.
Способ приготовления
- огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде; затем нарезать полукольцами;
- лук нарезать полукольцами;
- огурцы и лук выложить в большую миску;
- посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок;
- укроп помыть и мелко нарезать;
- в большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец;
- в рассол добавить настоявшиеся овощи, тщательно их перемешать:
- на небольшом огне довести до кипения, периодически помешивая;
- когда огурцы немного изменят цвет, снять салат с огня и быстро разложить в простерилизованные банки;
- банки нужно заполнить доверху таким образом, чтобы маринад полностью покрыл огурцы;
- салат закрутить, перевернуть вверх дном, укутать, с укутанном виде держать до остывания.
Салат готов!
Стерилизация не требуется.
Из предложенного количества ингредиентов получается шесть литровых баночек.
В этом салате даже зимой сохранится вкус и аромат свежих огурчиков, словно только что сорванных на грядке.
Важно выдержать пропорции, вкус получается насыщенным.
Салат будет радовать глаз своим ярким зеленым цветом.
#рецепты #рецептысалатов #салатрецепт