В Библии напрямую перец как пряность в нашем современном понимании (например, чёрный, красный или острый стручковый перец) не упоминается, потому что в библейские времена и в тех регионах, где писалась Библия, он ещё не был широко известен.

Однако в Библии есть упоминания пряностей и ароматических веществ, среди которых могли быть растения, обладающие острым или жгучим вкусом, но это не тот перец, который мы знаем сегодня (например, чили или чёрный перец).
Что может быть связано:
1. Пряности и благовония
В Ветхом Завете часто упоминаются специи, например:
мирра, алавастры, тростник ароматный, корица — использовались в благовониях и помазаниях.
Например, Исход 30:23–25:
«Возьми себе благовонных веществ: первейшего мира — пятьсот сиклей, корицы благовонной — половину того, то есть двести пятьдесят, и тростника благовонного — двести пятьдесят…»
2. Растения с острым вкусом
Возможно, имелись в виду растения вроде горчицы (упоминается, например, в Евангелии от Матфея 13:31–32) — она даёт острые семена, и её можно сравнить с перцем по остроте.
3. Про «перчёное» в переносном смысле
В Новом Завете есть интересное выражение, связанное с приправой:
Колоссянам 4:6:
«Слово ваше да будет всегда с благодатью, приправлено солью...»
Здесь говорится не о букальном вкусе, а о том, чтобы речь была мудрой, осмысленной, как пища, приправленная солью — можно сравнить с «перчинкой» в речи.
Почему перец не упоминается?
Потому что:
Красный и чёрный перец происходят из Индии и Южной Америки, и хотя торговля пряностями с Востока началась рано, эти специи не были обычными в Израиле времён Ветхого и Нового Завета.
Острый чили-перец был вообще неизвестен в Старом Свете до открытия Америки.