Язык говяжий

Говяжий язык относится к категории субпродуктов. Он состоит из мышечной ткани обтянутый сверху шкуркой с шершавой поверхностью. Масса варьируется от 300 грамм до 2,6 кг в зависимости от того, каких размеров было животное. Язык имеет нежную структуру: в нем нет никаких пленок, волокон и перегородок и обладает нежным приятным вкусом.