Готовимся к зиме: как консервировать клубничный компот

Клубнику иногда называют викторией, что в переводе означает «победа». Это, пожалуй, совсем не случайно. Ведь целебные свойства клубники позволяют победить разные недуги, а маски на лицо омолодят любую кожу. Очень популярна заготовка на зиму клубники в виде компота. Это очень простой и эффективный способ, с которым легко справиться любая хозяйка. Рецепт приготовления компота из клубники с фото поможет освоить это нехитрое искусство.

Готовим компот из клубники

Необходимые ингредиенты и посуда для консервирования компота из клубники. Для приготовления компота из клубники вам потребуется: * Спелая свежая ягода без признаков гниения. Важно: поврежденные плоды не годятся для консервирования. Распространенным заблуждением является точка зрения, согласно которой с порченых ягод срезается гниль, а оставшаяся часть используется для зимних заготовок. Это очень опасно. Ведь вредоносные бактерии и возбудители гниения поражают все, даже внешне сохраненные ткани плода, что в дальнейшем может привести отравлению готовыми консервами. * Сахарный песок - 1 стакан. * Банки и жестяные крышки, промытые с содой и простерилизованные над паром или в духовом шкафу в течении 30 минут. * Машинка для закатывания консервов в домашних условиях. * Крышка с отверстиями для компота.

Как приготовить компот из клубники

Ягоды клубники необходимо перебрать, отделяя плодоножки и поврежденные плоды. Затем как следует промыть в холодной воде, дав отстояться песку или грязи. Просушить на расстеленном полотенце. Стеклянную банку наполнить ягодами клубники приблизительно на треть. Залить крутым кипятком, затем слить воду в кастрюлю, надев крышку с отверстиями для компота на горлышко банки. Отвар поставить на огонь. Всыпать сахарный песок, довести до кипения и, при помешивании, полностью растворить сахар. Вторично залить банку с клубникой. Накрыть простерилизованной крышкой. Закупорить с помощью машинки для закатывания консервов в домашних условиях. Затем перевернуть банку вверх дном, проверить герметичность (воздух не должен поступать внутрь банки), оставить в таком положении до полного остывания. Вкусный и полезный компот на зиму готов. Хранят компоты при комнатной температуре в темном проветриваемом месте. Открытый компот желательно употребить сразу же после открывания банки. Если это невозможно - открытую банку с компотом ставят на хранение в холодильник.