Простой рецепт солянки с колбасой: вкусное летнее блюдо

Никому не хочется долго торчать на кухне, создавая кулинарные шедевры, которые всё равно мало кто оценит по достоинству. Всем хочется быстро и вкусно накормить семью. Так, чтобы было легко готовить, из простых ингредиентов и, обязательно, чтобы было вкусно. Но не всегда для этого имеют нужные ресурсы для приготовления. Чтобы долго не возиться с мясом, вполне подойдёт солянка с колбасой. Это первое блюдо будет хорошей альтернативой традиционной солянке с рубленным мясом. Такую солянку можно смело предлагать детям, так как она довольно лёгкая и не нагружает желудок. Рецепт очень простой и быстро делается, по рецепту ниже буквально за час может получится блюдо, которым насытятся восемь взрослых людей.

В качестве ингредиентов понадобятся следующие продукты:

* картофель 5 штук среднего размера; * копченая колбаса 200 грамм ( или использовать полукопченую); * вареная колбаса (желательно высшего сорта) 200 грамм; * лук (пара крупных луковиц); * помидоры (объём по желанию); * оливки (четверть банки); * чеснок (пара долек); * соленые огурцы (по желанию); * соль, перец, зелень по вкусу; * сметана; * лимон; * хлеб или гренки.

Как готовить солянку с колбасой

Первым делом нужно подготовить овощи и почистить их. Дальше картофель порезать кубиками, а помидоры маленькими кусочками. В это время нужно поставить кастрюлю на газ с холодной водой и накрыть крышкой, чтобы быстрее закипело. Мелко порезать лук и небольшими квадратиками нарезать соленые огурцы. В кипяток бросаем картофель, потому что он варится дольше всего.

Дальше сковородку нужно поставить на газ, и налить подсолнечного масла, когда нагреется кидаем лук и обжариваем до золотистой корочки. Потом туда же добавляем помидоры и тушим 3-5 минут. В это время можно подготовить оливки, они могут быть как маринованные, так и свежие, нарезать их нужно средними кольцами. К ним добавляем солёные огурцы и вареную, копченую колбасы, нарезанные кубиками. Полученную смесь и гарнир из сковороды добавляем в кастрюлю.

* Готовность супа определяется по мягкости картофеля. Соль и перец по вкусу. Пока солянка готовится, можно приготовить гренки, используя хлеб. Его нужно нарезать тонкими кусочками, и параллельно поставить сковородку на газ, масло наливать не стоит, чтоб гренки не получились масляными. После того, как сковорода нагрелась положить хлеб, и жарить по 3 минуты с каждой стороны. Пока гренки готовятся можно почистить чеснок, которым потом можно натереть гренки для более изящного вкуса.

Потом разлить по тарелкам и украсить зеленью. В каждую тарелку с солянкой желательно добавить ложку сметаны. Также, некоторые любят добавлять в блюдо ломтик лимона, который внесёт нотку кислинки и свежести. Приятного аппетита! Понравилась статья? Подписывайтесь на канал и нажимайте . Будет вкусно и просто!