Блюда из капусты пожалуй будут одними из самых распространенных в Российских семьях. Ведь каких только рецептов с капустой не придумали! Капуста квашенная, соленая, жареная, тушеная, голубцы, маринованная со свеклой... Думаю перечислять можно долго, а если учесть рецепты блюд куда входит капуста, то их не счесть! Нашей семье понравился, соленый салат из капусты по-корейски, готовиться он всего за 5 минут, да и рецепт простой. Недавно, мы с мужем встречали наших друзей из аэропорта. Они вернулись на родину прожив 4 года в Корее. Просто рабочий контракт закончился и они решили не продлевать его, а вернуться домой. Спустя пару дней они пригласили нас в гости, где угощали разными изысками Корейской кухни. Среди изысков на столе стоял капустный салат по-корейски. В окружение других блюд на столе он не сильно бросался в глаза! Но когда дошла очередь попробовать его, мы были просто в восторге! В меру соленый и сладкий, немного кислый и немного острый, одним словом очень сбалансированный вкус получился у блюда! Видя как муж с дочерью уплетают салат за обе щеки, я решила заполучить рецепт! Тем более, он казался до безобразия простым! И у меня это получилось!

Соленый салат по-корейски рецепт за 5 минут.

Ингредиенты. 1. Капуста -1 кочан (2,5 кг. Допускается + - 200 грамм) 2. Морковь - 1 шт. (350 грамм) 3. Чеснок - 5 средних зубчиков 4. Масло растительное - 80 мл. 5. Соль - добавляем по Вашему вкусу 6. Сахар - 3 столовые ложки 7. Кориандр - 3 чайные ложки 8. Паприка - 1 столовая ложка 9. Острый перец - по вкусу 10. Куркума - 2 чайные ложки 11. Уксус 70% - 2 столовые ложки* *Уксус следует добавлять по вкусу! Добавили одну столовую ложку, попробовали. Если на Ваш вкус достаточно, то не стоит усердствовать и точно следовать рецепту!

Способ приготовления.

Готовить салат тоже довольно легко и просто! Хотя глядя на большое количество ингредиентов так сразу не скажешь! Шаг-1. Капусту режим по палам, а после половинки нарезаем на крупные кубики и складываем в глубокую миску. Шаг-2. Натираем морковь на терке, красивее салат выглядит если натереть соломкой. Натертую морковь отправляем к капусте. Шаг-3. добавляем в миску к капусте соль сахар и уксус. Все тщательно перемешиваем. Шаг-4. Сверху на капусту в миску добавляем измельченный чеснок, кориандр, куркуму, черный перец и острый перец. НЕ Перемешиваем! Шаг - 5. Разогреваем растительное масло на сковороде, вливаем горячее масло в капусту прямо на приправы. Все перемешиваем. Шаг - 6. Накрываем миску большой тарелкой (без гнёта) или пищевой пленкой и оставляем на 24 часа при комнатной температуре.

Конечно, 24 часа салат у меня еще не разу не стоял! Максимум часов 12. Этого хватает что-бы капуста пропиталась вкусом и ароматом приправ. Но действительно, чем салат дольше стоит, тем он вкуснее! Если салат нужно срочно подать к столу, допускается его охладить в холодильнике в течении двух часов, перед подачей, в таком случае, салат нужно тщательно перемешать. Спасибо что дочитали рецепт до конца, приятного аппетита! Лучшей наградой для меня за вкусный рецепт будет Ваш лайк!!!