Лимонный квас

Ингредиенты: Лимоны - 500 г; Сахар-песок - 3 стакана; Дрожжи - 10 г; Вода - 4 л. Приготовление: Воду необходимо вскипятить, растворить в кипятке сахар. Далее этот раствор охлаждаем, добавляем сок от лимонов, дрожжи и мелко натёртую цедру от этих же лимонов, которую предварительно необходимо ошпарить, чтобы не горчила. Всё перемешаем и оставляем бродить на 12-16 часов при температуре 30-32 градуса Цельсия. После брожения сусло процеживают и ставят в холодильник для охлаждения.