✨ОВОЩНОЕ АССОРТИ НА зиму

Очень вкусный салат на зиму "Овощное ассорти"! Его можно подать как к семейному ужину, так и к праздничному столу. Он очень ярко и красиво выглядит! Приготовить его сможет даже начинающая хозяйка. Всего из данного количества ингредиентов выходит 3 литра салата, то есть две 1,5 литровые банки.
🔹Нам понадобится:
Огурцы 400 гр.
Помидоры 800 гр.
Болгарский перец 3 шт.
Капуста 200 гр.
Лук 2 головки (можно белый и синий)
Морковь 2 шт.
Чеснок 6 зубчиков
Укроп маленький пучок
Петрушка маленький пучок
Масло растительное 30 мл.
Лавровый лист 2 шт.
Перец чёрный горошек (около 20 шт.)
🔹Способ приготовления:
Огурцы помыть, обрезать хвостики, порезать колечками.
Помидоры помыть, порезать дольками.
Болгарский перец помыть, почистить от семян и плодоножек. Порезать на кусочки.
Капусту нашинковать.
Лук почистить, порезать полукольцами.
Морковь можно натереть на тёрке для корейской моркови или порезать удобным Вам способом.
Чеснок почистить, порезать на пластинки.
Мелко порубить укроп и петрушку.
В чистые баночки уложить слоями овощи. Например так👇. Слои можно менять местами, на вкус это ни как не повлияет.
1 слой - Помидоры
2 слой - Капуста
3 слой - Огурцы
4 слой- Морковь
5 слой - Лук
6 слой - Зелень
7 слой - Чеснок
8 слой - Болгарский перец
9 слой - Помидоры
Далее залить банки кипятком до самого горлышка, прикрыть крышками и дать постоять 15-20 минут. Слить воду в кастрюлю, добавить в неё 2 лавровых листа, перец чёрный горошком, масло растительное 30 мл. Поставить на огонь и проварить 3 минуты.
В каждую банку (1,5 литровую) добавить:
Сахар 1 ч. ложка
Соль 1 стол. ложка с горкой
Уксус 9 % 1 стол. ложка
Залить в банки кипящий маринад, распределить по банкам лавровый лист и перец горошком, закатать крышками. Банки в перевёрнутом положении убрать под тёплое одеяло, до полного остывания.
Приятного Вам аппетита!!!