Тесто для галушек: - 2 яйца - соль 0.5 ч. л - мука 100 грамм Приготовление: 1. Для начала я в кастрюле поставила варить половину куриной грудки, собрала пену, накрыла крышкой и варю до готовности. Тем временем я начистила и подготовила овощи. 2. Для приготовления клецок нам понадобится 100 граммов муки и 2 яйца. Также понадобятся 2 средние луковицы, 1 морковь и 7 небольших средних картофелин. 3. Луковицу нарезаю мелким кубиком, а морковь натираю на крупной терке. Сковородку отправляю на огонь и разогреваю. На разогретую сковороду добавляю растительное масло и обжариваю лук с морковью на среднем огне до слегка золотистого цвета, время от времени помешивая. Когда лук станет золотистым, выключаю и оставляю на сковороде. 4. Картофель нарезаю мелкими ломтиками. Готовую грудку достаю, чтобы она остыла. Затем разбираю мясо от костей, убираю кожицу и откладываю в сторону. В кастрюлю отправляю картофель и продолжаю варить суп. Все хорошо перемешиваю, накрываю крышкой и варю примерно 10 минут. 5. Теперь займёмся тестом для клёцок. В миску разбиваю 2 яйца, добавляю немного соли и хорошо перемешиваю. Постепенно всыпаю муку — у меня 100 грамм, но сколько возьмёт тесто, посмотрим. Может немного остаться, может не хватить. Когда тесто станет слишком густым для венчика, убираю венчик и продолжаю замешивать обычной столовой ложкой. Если тесто получается слишком густым, можно добавить немного кипяченой воды. Всё ещё раз хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков, и отставляю тесто в сторонку. 6. Когда картофель почти готов, добавляю в суп соль по вкусу и любимую специю — у меня это хмели-сунели. Также добавляю нарезанное на кусочки куриное мясо и зажарку из лука с морковью. Оставляю вариться ещё на пару минут. 7. Теперь беру миску с холодной водой и чайную ложку. Ложкой беру немного теста и аккуратно отправляю его в суп. Если тесто прилипает к ложке, макаю её в холодную воду. Таким образом постепенно добавляю всё тесто в суп небольшими кусочками. 8. Когда тесто закончится, добавляю пару лавровых листочков, всё хорошо перемешиваю и варю ещё около 5 минут. Можно попробовать бульон на вкус и добавить соль или специи по необходимости. 9. Через пять минут наши клецки готовы — они увеличились в размере. Добавляю измельчённую зелень укропа, ещё раз перемешиваю и даю супу покипеть около минуты. Накрываю крышкой, и наш суп готов. 10. Разливаю суп по тарелкам. При желании можно добавить сметану и ещё раз посыпать свежей зеленью. Попробуйте приготовить по этому рецепту, и у вас обязательно всё получится. Приятного всем аппетита! #суп #клёцки #рецепты #кулинария