А что может быть лучше, чем хрустящие, ароматные малосольные помидоры? Они отлично дополнят любой стол, станут отличной закуской или ингредиентом для салатов. Готовятся быстро, а результат радует насыщенным вкусом и аппетитной текстурой.

Предлагаю вам проверенный рецепт малосольных помидоров — простое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут!

Рецепт малосольных помидоров

Ингредиенты:

Помидоры (черри или небольшие сорта) — 500 г
Вода — 1 л
Соль — 2-3 ст. ложки (по вкусу)
Сахар — 1 ст. ложка
Уксус (9%) — 1 ст. ложка (по желанию)
Чеснок — 2-3 зубчика
Черный перец горошком — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Укроп или другая зелень — по желанию

Приготовление:

Подготовка помидоров:
Тщательно промойте помидоры и сделайте в каждом небольшие проколы зубочисткой или ножом, чтобы рассол лучше проникал.

Приготовление рассола:
В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, сахар, уксус (если используете), лавровый лист, перец горошком и чеснок, разрезанный на дольки. Хорошо размешайте до полного растворения соли и сахара.

Маринование:
Остудите рассол до комнатной температуры или чуть теплее. Поместите помидоры в чистую банку или емкость, залейте рассолом так, чтобы он полностью покрывал овощи.

Выдержка:
Накройте крышкой или пленкой и оставьте при комнатной температуре на 2-4 часа для быстрого маринования или в холодильнике на ночь для более насыщенного вкуса.

Подача:
Малосольные помидоры готовы! Подавайте их охлажденными как самостоятельную закуску или добавляйте в салаты.

Советы:
Можно добавлять в рассол свежий укроп, листья хрена или базилик для дополнительного аромата.
Для остроты добавьте немного чили или красного перца.

Наслаждайтесь свежестью и ярким вкусом малосольных помидоров! Отличная закуска к любому застолью или пикнику.